菌床栽培
福田農産は、水と緑あふれる環境に近代的・衛生的な設備のきのこ工場を構え、しいたけの菌床作りから栽培、収穫、梱包までを一貫生産しています。
試行錯誤の研究から工場屋内に日本の四季を作り出すことで、季節を問わず、しいたけを収穫できるようになりました。
美味しく、安全、安定した品質のしいたけを、一年中ご賞味いただけます。
生産ライン紹介
菌床の元から作っています
おがくずやふすま、栄養材など、菌床の元となる材料を混ぜ合わせます。
これらの材料も品質と安全にこだわり、仕入れ先を限定しています。
これらの材料も品質と安全にこだわり、仕入れ先を限定しています。
種菌を植え付けます
高温殺菌した菌床に、完全な無菌室でしいたけの種菌を植え付けます。
その後、春の部屋へ。
ここでじっくり寝かせることで、強いしいたけになります。
室温は、最新鋭のエアコンで調節しています。
その後、春の部屋へ。
ここでじっくり寝かせることで、強いしいたけになります。
室温は、最新鋭のエアコンで調節しています。
春〜夏の部屋へ移動します
春の部屋、夏の部屋で、しいたけの菌はさらに根を張っていきます。
時には春だけど暑くしたり、夏だけど寒くしたり、自然の気候に近い体験をしいたけにさせていきます。
栽培に使う水はもちろん、湿度調整のためのミストまで伏流水を用いています。
すべて手摘みで収穫します
スタッフが毎日目を配ることで、愛情を注いで育てています。
同じ環境にあっても、しいたけの成長速度はさまざま。
収穫は、食べ頃のしいたけだけを選び、やさしく手摘みで行っています。
同じ環境にあっても、しいたけの成長速度はさまざま。
収穫は、食べ頃のしいたけだけを選び、やさしく手摘みで行っています。
乾燥しいたけも一年中生産
しいたけの乾燥も屋内で行っています。
スライス加工できます。
スライス加工できます。
包装・出荷も手作業です
デリケートな商品ですから、包装もスタッフの手によって、ていねいに行っています。
枚数、グラム数、パッケージなど、お客様のご要望に合わせて梱包・出荷することができます
枚数、グラム数、パッケージなど、お客様のご要望に合わせて梱包・出荷することができます
